Boerderijkippoulet Weight:500 g cavolo nero 0%

cavolo nero 0%

Prik de kernthermometer in de rollade en laat de rollade garen tot deze een kerntemperatuur van 52 graden voor medium rare en 55 graden voor medium heeft bereikt (circa 90 minuten)

Deze gedroogde muskaatdruiven uit de buurt van Málaga worden normaal gebruikt voor de Muscat wijnen

De rib wordt vakkundig uitgesneden door onze wildleverancier Pieter van Meel

000 kJ 301

Boerderijkippoulet Weight:500 g cavolo nero 0%Dit malse sappige pouletvlees is afkomstig van de boerderijkip, die veel ruimte heeft gehad om vrij te kunnen rondlopen. Mede door de vrijheid die de kippen hebben, ontwikkelen ze een verfijnde smaak, maar ook door de veelzijdige voeding. Uitstekend geschikt om in een hete pan mooi goudbruin te bakken waardoor het vlees heerlijk mals blijft.