Puglia in tavola. Le ricette della tradizione Mirabilia Giosuè Musca

Giosuè Musca

L’analisi si concentra in particolare sulle antologie di racconti di Yeats e di Stephens

istituzione decretata dal Concilio di Trento

fanno rivivere fasti e splendori ripercorrendo un cammino lunghissimo che si snoda cronologicamente dalle origini al Settecento

Francesco Silvestri

Puglia in tavola. Le ricette della tradizione Mirabilia Giosuè MuscaLe ricette tradizionali della cucina pugliese, in queste pagine proposte e rivisitate da un esperto, dimostrano come la tavola possa e debba favorire lincontro tra le diverse culture assimilate nel tempo dalla medesima civilt. Semplici negli ingredienti ma complesse e articolate negli esiti, sono ricette in cui dominano i punti di forza locali, la genuinit del grano e dei farinacei, dellolio extravergine doliva, di verdure, legumi e ortaggi, della