Montecitorio 2022 Vigneti Massa romanzo del vino fermentazione in vasche di cemento

fermentazione in vasche di cemento

capace di conquistare fin dal primo sguardo grazie al suo colore giallo paglierino limpido e cristallino

seguita immediatamente da una pressatura soffice per estrarre solo una minima e delicata sfumatura di colore dalle bucce

sono sottoposte a fermentazione spontanea in vasche di cemento

Oltretorrente ha poi ampliato alla lavorazione del Cortese e soprattutto del Timorasso

Montecitorio 2022 Vigneti Massa romanzo del vino fermentazione in vasche di cementoMontecitorio 2022 Vigneti Massa un vino bianco di grande struttura con una dote naturale allinvecchiamento che ne esalta le sue caratteristiche. Anche questo vino come gli altri grandi bianchi rispetta lestro del suo vigneron Walter Massa artefice della riscoperta di questo vino autoctono locale. La macerazione sulle fecce per circa 12 mesi consegnano a questo vino un profumo di fiori e miele che si evolve nella sua caratteristica mineralit. In bocca