Luis Pérez tintilla Carrascal 2022 Proefpakket één per seizoen

één per seizoen

followed by a further 24 months in the bottle

herbs and toast

Ultimately this sherry vinegar has 8% acidity

Expressieve neus met aroma's van rood fruit

Luis Pérez tintilla Carrascal 2022 Proefpakket één per seizoen100% tintilla de rota van pago Carrascal. 60% van de druiven wordt na de oogst niet ontsteeld. Zachte persing. Maceratie aan 5C. Gisting deels in open vaten, deels op inoxen, daarna 12 maanden rijping op gebruikte Franse eiken vaten van 6 jaar oud. Kruidige, geconcentreerde, bijna zoete neus met aroma's van bramen, kersen en ander rood fruit. Volumineus in de mond, met uitgebalanceerd fruit en gepolijste tannines. Bij rood vlees, wild,