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un soffio fresco
enologo già noto con il soprannome di “re del merlot”
Minimi sono i livelli di solforosa impiegati
diraspaturadelle uve e fermentazione per 10-12giorni a 23° con follature automatichegiornaliere
gnocchi con sughi corposi
Champagne Pinot Noir Zéro Dosage 2011 | Charlot Père et Fils un soffio frescoPunta di diamante della cantina, grande espressione dello stile di Pierre Ricchezza, cremosit e grassezza che incontrano freschezza e mineralit tra lungo affinamento sui lieviti e una bolla di rara finezza.
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