Nepente di Oliena DOC " Galu " 2022 | Azienda Agricola Salis dup-review-publication Hypolite cerca la luna per

Hypolite cerca la luna per trovare il posto migliore e il momento migliore per esso

Le vigne vengono lavorate con cura e rispetto

Profumo: Al naso si presenta con delicati sentori di erbe aromatiche tipiche di questo vigneto

frutto di una parcella eccezionale di 2

calcare ed un clima abbastanza fresco

Nepente di Oliena DOC " Galu " 2022 | Azienda Agricola Salis dup-review-publication Hypolite cerca la luna perGALU viene prodotto con una cura maniacale dal produttore. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono refrigerate per una notte prima della macerazione a freddo per 48 ore e successivo inoculo della fermentazione con lieviti selezionati. Temperatura di fermentazione 22 gradi per 12 gg. Poi svinatura con pressatura soffice, sfecciatura e affinamento sui lieviti per 4 mesi. Colore rubino intenso, al naso si presenta con dei sentori di particolare