Corte Sant' Alda | Olio Extra Vergine d' oliva DOP in cantina

in cantina

affinato per 48 mesi sui lieviti in bottiglia

solo accennati

al naso si lascia ammirare per le sue ammiccanti note di pesca bianca

ma al tempo stesso profilato da una vena acida fresca e fragrante

Corte Sant' Alda | Olio Extra Vergine d' oliva DOP in cantina597 sono gli olivi di Corte SantAlda, alcuni centenari altri con pochi lustri. La coltivazione avviene come, per uva e ciliegie, secondo i canoni dellagricoltura naturale, senza forzature rispettando tempi e ritmi. La raccolta, fatta rigorosamente a mano, avviene a perfetta maturazione delle olive ed in tempi brevi. A fine giornata le olive raccolte vengono portate al frantoio e, grazie ad un accordo fatto questanno con Daniele e Lorenzo Salvagno,