Manjar Blanco. Café de Colombia Sirope Productor: Alemayehu Yerdaw

Productor: Alemayehu Yerdaw

en este caso compartieron la apuesta de procesar parte de su producción en lo que se llama Proceso del Vino

de modo que las cerezas de menor calidad (con menor densidad) floten

Se controla cuidadosamente el nivel de humedad y se retira cualquier pergamino con defectos visibles

-Recepción y selección: Las cerezas de café son recibidas en la estación de lavado

Manjar Blanco. Café de Colombia Sirope Productor: Alemayehu YerdawPerfil Sensorial: Ciruela roja, tropical, lychee y lima Productor: Diego Samuel Bermdez Regin: Cauca Altitud: 1. 930 msnm Proceso: Thermal Shock Varietal: Castillo Diego Bermdez impulsa el xito de Finca El Paraso, una finca familiar ubicada en Piendamo, Cauca, Colombia. Con una extensin de 3 hectreas y otras fincas de El Paraso, cultivan las variedades Castillo, Pacamara, Geisha y Laurina a 1930 metros sobre el nivel del mar. Finca El Paraso emplea un