ZABAUDO - PANETTONE CON ZABÀ corvina Vinification: fermentation in stainless steel

Vinification: fermentation in stainless steel tanks at a controlled temperature of 28-30°C and maceration of the skins for 10 days with daily pump-overs

Grapes: 50% Groppello

offering a strong and harmonious contrast of flavours

Italiamy suggests an aperitif with canapés enriched with artichoke cream and anchovies in oil to accompany Garda Brut Rosé

The nose highlights aromas of morello cherry

ZABAUDO - PANETTONE CON ZABÀ corvina Vinification: fermentation in stainless steelAlberto Marchetti sinonimo di dolci della tradizione reinterpretati con creativit, sempre a partire da una precisa idea di buono. La sua filosofia si fonda sulla selezione di luoghi, prodotti e persone che condividano gli stessi valori di qualit, rispetto e autenticit. Radici torinesi e curiosit verso nuove contaminazioni rendono lofferta di Alberto Marchetti un viaggio costante tra memoria e innovazione. Accanto a queste proposte nasce anche Zabaudo,