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Description
L'affinamento in bottiglia dura circa un mese
carni bianche e carpacci
Dosaggio moderato di 9 g/l
MAcerazione a freddo e temperatura controllata in acciaio
su terreni baciati dal sole
Adriano Gigante Picolit 2015 / 500ml / astucciato Primitivo L'affinamento in bottiglia dura circaVendemmia con selezione delle uve. Appassitura fino a 33 brix, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 18 per 20 giorni, seguono 15 mesi di maturazione in barrique seguito da ulteriore periodo di affinamento in bottiglia
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