Il Caroaldo OltrePò Pavese DOC Chardonnay Raggiunta la piena maturazione si

Raggiunta la piena maturazione si procede a una vendemmia selettiva e scalare con l'accurata scelta dei grappoli e utilizzo di piccole cassette forellate al fine di ottenere un raccolto ottimamente integro

Caratteristiche del Tartufo Nero Scorzone:

l Nirò nasce da uve selezionate di pinot nero

In Oltrepò Pavese sono infatti davvero poche le aziende che si sono cimentate con la coltivazione dell’ulivo

prestigiosa azienda vitivinicola situata nell'estremo sud del Trentino

Il Caroaldo OltrePò Pavese DOC Chardonnay Raggiunta la piena maturazione siProduzione limitatissima per Il Caroaldo che nasce da uve chardonnay raccolte in un piccolo vigneto storico dellazienda su terreno argilloso calcareo. Il vigneto viene seminato con fiori di diverso tipo che a primavera vengono interrati. Questo procedimento permette di migliorare lapporto organico al vigneto, ma nello stesso tempo apporta sostanze che renderanno pi complesso il corredo aromatico delle uve. Tipo: bianco fermo in barrique. Uve: