Barone Pizzini Franciacorta "Animante" Dosaggio Zero Champagne Nasce come Chianti Classico nel

Nasce come Chianti Classico nel 1970 per poi

segue macerazione a freddo per 8 ore

(Tempo di cottura 8 settimane) Interruzione della fermentazione a causa della temperatura esterna fredda nel cortile della cantina a 2 gradi Celsius

ci trasporta verso un mondo mistico fatto di spezie e profumi fruttati al limite dell'esotico

Temperatura di servizio: 16°/18°

Barone Pizzini Franciacorta "Animante" Dosaggio Zero Champagne Nasce come Chianti Classico nelRappresenta lanima di Barone Pizzini perch racchiude in s la natura viva di tutti i suoi vigneti. Questo vino viene prodotto mediante una pressatura soffice e una successiva fermentazione in vasche inox termocondizionate. Un affinamento in bottiglia dai 20 ai 30 mesi sui lieviti. Franciacorta composto da uve Chardonnay per l'84%, Pinot nero per il 12% e Pinot bianco 4%. Nel calice si mostra paglierino chiaro, dal perlage fine e duraturo. Al naso