Philippe Pacalet - Moulin a Vent 2019 senza compromettere la delicatezza intrinseca

senza compromettere la delicatezza intrinseca del frutto

accompagnati da note floreali di violetta e sfumature speziate

costruita su tannini morbidi e un bel finale fresco

Le uve vengono raccolte a mano in piccoli lotti

Selezione Bordeaux

Philippe Pacalet - Moulin a Vent 2019 senza compromettere la delicatezza intrinsecaPhilippe Pacalet Moulin a Vent 2019 Cantina Philippe Pacalet Vinificazione Il Moulin a Vent di Pacalet un'espressione vibrante del terroir del Beaujolais, ottenuto da uve Gamay coltivate su terreni granitici ricchi di manganese. La raccolta manuale delle uve permette una selezione attenta dei grappoli migliori. La fermentazione avviene con macerazione carbonica a freddo, senza aggiunta di solfiti, utilizzando lieviti indigeni per un periodo che varia