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Description
la lenta fermentazione in purezza con il Metodo Charmat lungo e l'affinamento sui lieviti di almeno otto mesi
di struttura elegante e tannini sottili
formaggi erborinati e piatti a base di fegato d’ ocaGradazione alcolica 12
Degustazione di 4 annate di Barolo
Vino leggermente effervescente
Cantine Sant’Agata Colli Tortonesi Timorasso Derhtona Ciclico La Patareina la lenta fermentazione in purezzaVitigno: 100% Timorasso Vinificazione e Affinamento: Pressatura soffice delle uve raccolte a mano, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e successivo affinamento sulle fecce fini con btonnage. Il vino matura poi in acciaio e in bottiglia, sviluppando struttura, mineralit e capacit di invecchiamento. Gradazione alcolica: 13,5% vol.
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