Corte Adami Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 pelassa Vitigno: 100% Catarratto

Vitigno: 100% Catarratto

ma ottimo come vino da meditazione

La peculiarità di questa degustazione è quella di essere tenuta in mezzo alle vigne in un piccolo fabbricato caratteristico dei vigneti piemontesi: Il Ciabòt

l'Asti DOCG Brut

della durata di un anno dal momento dell'acquisto

Corte Adami Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 pelassa Vitigno: 100% CatarrattoVinificazione A gennaio il vino viene fatto ripassare (da qui il termine che lo identifica) nelle vinacce dell'Amarone in modo da acquisirne i residui zuccherini ancora inesausti e nel contempo estrarne complessit e struttura (alcolica e tannica) ulteriori. Affinamento per un anno parte in tonneaux e parte in acciaio. Vitigno Corvina, Corvinone, Rondinella ed altre cariet veronesi Formato: 0,75l Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18