Familia Schroeder Pinot- Malbec - Caja x 6 se realiza la fermentación maloláctica

se realiza la fermentación maloláctica en las mismas barricas

La Caja Mix Pinot Noir ncluye:

25% Pinot Noir

se dejó en tanque de acero inoxidable una semana y se volvió a las mismas barricas de roble francés

pisoneos y delestage durante 17 días en tanques pequeños de acero inoxidable y con levaduras seleccionadas

Familia Schroeder Pinot- Malbec - Caja x 6 se realiza la fermentación malolácticaVARIETAL 60% Pinot Noir 40% Malbec VINIFICACIN Maceracin en fro: 24 Horas en cmara frigorfica. Encubado, 36 horas de maceracin pre fermentativa en fro, con agregado peridico de pellets de hielo seco. No se realiza agregado de enzimas. Fermentacin alcohlica: 13 das a 25 27C en tanques de acero inoxidable abiertos de 7. 500 lts de capacidad, con levaduras seleccionadas. Cinco das de maceracin con sombrero sumergido post fermentacin. Fermentacin