Champagne Silver Pas Dosè Brut Nature | André Clouet Dopo l’illimpidimento del mosto

Dopo l’illimpidimento del mosto

lasciando spazio a fermentazioni spontanee e ai lieviti indigeni

Zona di produzione: Castellinaldo

Terminata la fermentazione alcolica

La liqueur de tirage è ottenuto dal mosto di riesling e chenin blanc colpiti da botrytis cinerea

Champagne Silver Pas Dosè Brut Nature | André Clouet Dopo l’illimpidimento del mostoLo Champagne Silver Pas Dos della cantina Andr Clouet uno champagne prodotto con metodo classico senza dosaggio e con denominazione AOC Champagne. Nasce a Bouzy, nel versante sud di Reims, a pochi chilometri da Chouilly, piccolo e rinomato gioiello della Cte des Blancs. Una storia antichissima quella dello Champagne Silver Dos, come testimonia la sua etichetta in stile "Ancient Regime", un piccolo tributo che sottolinea le origini antiche della