Amarone 2018 Montenigo box emilia romagna Ha una spiccata mineralità

Ha una spiccata mineralità

VINIFICAZIONE:  Fermentato con lieviti indigeni in botti grandi di legno

fermentazione in bianco

25% Picpoul

Intenso e persistente

Amarone 2018 Montenigo box emilia romagna Ha una spiccata mineralitàVITIGNO: Corvina, Rondinella ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, lappassimento delle uve usate per questo vino comporta una perdita del peso originale, ne consegue la naturale concentrazione degli zuccheri del mosto. La fermentazione avviene spontaneamente, le bucce vengono lavorate giornalmente con rimontaggi e follature per estrarne la massima concentrazione e gli aromi. La fermentazione malolattica spontanea. AFFINAMENTO: in botticelle