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di un ricco giallo dorato intenso con riflessi ramati
conferendo purezza e dolcezza a ciascuno dei sapori descritti
Al palato queste caratteristiche
da lungo invecchiamento
esprimerà la sua eleganza lungo la sua evoluzione in bottiglia per 10-12 anni
Sandro Fay VALGELLA Valtellina Superiore Docg 2021 Box Degustazione di un ricco giallo doratoVitigno: Nebbiolo (Chiavennasca). Annata: 2021 Forma di allevamento: Guyot e Sylvoz valtellinese. Zona di produzione: Valgella, esposizione Sud. Vigneti tra 350 e 650 m. slm Terreni: sabbiosi (80%), con limo e roccia (20%), ph acido. Raccolta: Hl Ha 45. Luva stata raccolta a met Ottobre. Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di acciaio per circa due settimane con macerazione di 10 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in botti da
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