Runder shortribs Weight:Default Wijn-spijs: heerlijk als aperitief of

Wijn-spijs: heerlijk als aperitief of als begeleider van niet te vette pasta gerechten

000 kJ 216

Door het kauwen en herkauwen van het Black Angus rund hebben de wangspieren vrijwel constant bewogen

Het vlees van het Ibérico varken heeft een hoog percentage onverzadigde vetzuren

Carboncella geeft een krachtige olijfolie die in combinatie met de leccino en frantoio olijven een mooie en licht bittere

Runder shortribs Weight:Default Wijn-spijs: heerlijk als aperitief ofDe short rib is een prachtig stuk vlees dat bestaat uit korte repen klapstuk met been. De snit wordt meestal alleen verkocht van het varken, ook wel de spare rib genoemd. De short rib is wat grofdradig en daardoor minder geschikt voor snelle bereiding. Het mooiste is om het vlees een paar uur te marineren en dan rustig te garen (slow cooking) op de barbecue of in de oven. Het resultaat is heerlijk zacht mals vlees met een volle smaak dat zo van de