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Description
formaggi freschi
dall'evidente impronta erbacea e un sorso fresco e decisamente tannico
con note speziate
La maturazione avviene in bottiglia per un periodo di almeno 2 mesi
il mosto viene trasferito nelle vasche di acciaio a temperatura controllata
Tenuta Bricco San Giorgio Barbera d'Asti "Dèspet" D.O.C.G. 2022 Degustazioni formaggi freschiVinificazione: In vasche d'acciaio, 10 giorni di macerazone a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello ad una temperatura compresa tra i 24 e 26 C Vitigno: 100% Barbera Affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio e 6 mesi in bottiglia Temperatura di servizio: 17 18C
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