SAN MARZANO COLLEZIONE CINQUANTA Artesanales Variedad de vid: Verde

Variedad de vid: Verde

Estilo: "Col Fondo" (con sedimento)

vivo y armonioso con un progresivo desarrollo carbónico

Arquetipo perfecto de la sicilianidad

Vinificación: El ripasso es una práctica tradicional

SAN MARZANO COLLEZIONE CINQUANTA Artesanales Variedad de vid: VerdeSan Marzano, Salento, Apulia. Las vides se cultivan a una altitud de unos 100 metros sobre el nivel del mar. El suelo es arcilloso y poco profundo, con abundante roca. Temperatura media alta en verano, con buena evapotranspiracin. Vendimia manual de uvas ligeramente sobremaduras; despalillado y estrujado; maceracin prefermentativa en fro; fermentacin alcohlica con levaduras autctonas. Estibaje final con prensas suaves. Color rojo rub con reflejos