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Un viaggio dalla poltrona di casa
Un pinot nero nell' appelation Nuits-St-Georges regale
Profumi leggeri
ma sembra che solamente durante un viaggio verso l’abbazia benedettina di Saint-Hilaire
affina per 60 mesi (lune) sui lieviti
Moscato Passito Loazzolo | Piasa Rischei | Magnum | Forteto della Luja Un viaggio dalla poltrona diLa vendemmia inizia a fine settembre e si protrae fino a novembre inoltrato raccogliendo per selezioni successive i grappoli e gli acini infavati da Botrytis nobile. Una parte dell'uva ulteriormente naturalmente appassita su stuoie in fruttaio. Dopo una lenta spremitura delle uve surmature, la fermentazione viene attivata da lievito madre dell'anno precedente e prosegue lentamente per oltre 24 mesi in piccole botti di rovere. L'imbottigliamento
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