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Un vino leggero

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Vino bianco Bianco Toscana 2023 biologico 750 ml 13,5%vol - 75%Chardonnay 25%Trebbiano back_to_school Questo rosso appartiene a quest'ultimiUna piccolissima parcella di vigna, impiantata nel 2002, ma con innesto di marze di una nostra meravigliosa vecchia vigna del 1981, fatta da nostro padre. Gi da allora con alterne fortune ci confrontiamo con questo vitigno, affascinante e intrigante. Ormai da qualche anno, ma non sempre poi finito in bottiglia, vinifichiamo solo in acciaio e in cemento, facendolo stare per almeno 6 mesi sulle fecce fini. Limitati travasi, qualche movimento in