Familia Schroeder Blend - Caja x 6 Fermentación

Fermentación

Fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés en nuestra sala climatizada y bajo estricto control

con levaduras indígenas

pisoneos y delestage durante 17 días en tanques pequeños de acero inoxidable y con levaduras seleccionadas

Después de la fermentación

Familia Schroeder Blend - Caja x 6 FermentaciónVARIETAL 50% Cabernet Sauvignon 25% Malbec 20% Merlot 5% Cabernet Franc VINIFICACIN Maceracin en fro: tres das en fro, luego diez das de fermentacin y posteriormente veinte das de maceracin con sombrero sumergido. Fermentacin alcohlica: en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica: realizada en barricas nuevas de roble francs con tostado personalizado diseado en conjunto con nuestro enlogo y la tonelera.